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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE TANZANIA

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    4p | 45min. | Ingredientes: 700 g de patatas peladas y picadas 60 ml de jugo de lima 1/2 cucharadita de sal 1 chile pimiento, aplastado 220 g de harina de garbanzo Aceite de coco 100 g de coco rallado fresco triturad... | Preparación: Hervir las patatas en agua ligeramente salada hasta que estén blandas. Escurrir y mezclar con el jugo de limón, sa...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 500 ml de leche de coco 400 g de arroz 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de cúrcuma 1/4 cucharadita de canela 1/4 cucharadita de clavo 1/4 cucharadita de cardamomo 2 cucharadas de man... | Preparación: Añadir la leche de coco en una cacerola y llevar a ebullición, añadir el arroz y las especias. Reducir a fuego...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 700 g de carne (carne de vacuno, cordero, cabra, etc), troceada 120 ml de aceite 1 cucharada de sal Jugo de 1 limón 240 ml de agua 1 cucharadita de polvo de curry 1 cebolla, cortada 3 pap... | Preparación: Freír la carne en la mitad del aceite en una sartén. Añadir la sal, jugo de limón y el agua, cocinar a fuego le...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 3 plátanos verdes, pelados (unos 450g) 1/2 l. de caldo de pollo Sal y pimienta al gusto ... | Preparación: Pelar y rebanar el plátano, procesar en un procesador de alimentos, mezclar con 250 ml del caldo de pollo. Vierta el resto de caldo de pollo y mezclar bien. Llevar a ebullición, cubra y cocine a fuego lento, durante uno...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 450 g de carne de vacuno magra, en cubitos 400 ml de caldo de carne 5 plátanos pelados y cortados en finas rondas 1 cebolla mediana, picada 1 tomate grande, picado Sal y pimienta al gusto ... | Preparación: Añadir la carne, caldo y 250 ml de agua a una cacerola grande. Llevar a ebullición, reducir al fuego lento y cocine...

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    1p | 5min. | Ingredientes: Ron blanco, 5 centilitros Brandy, 5 centilitros Cointreau, 5 centilitros Zumo de limón, 1 centilitro... | Preparación: Verter todos los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una copa de cóctel. Decorar con cáscara de naranja o limón....

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    4p | 20min. | Ingredientes: 700 ml de agua 100 g de azúcar 1 cucharada de cáscara de naranja, finamente ralladas 450 g de mango, puré 250 ml de zumo de naranja natural 120 ml de jugo de limón recién exprimido ... | Preparación: Calentar el agua con el azúcar y la cáscara de naranja a fuego lento hasta que todo el azúcar se haya disuelto...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 380g de calabaza, peladas y cortadas en cubitos 400 g de camote, troceada 3 cucharadas de cebolla, finamente picado 1 cucharada de aceite de cacahuete Jugo de 1/2 limón 1/2 cucharadita de cla... | Preparación: Vierta el aceite en una sartén y freír la cebolla hasta que esté dorado. Añadir la calabaza, el camote y el jug...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 100 g de cebolla, finamente picado 100 g de pimiento verde, finamente picado 1 cucharadita de polvo de curry 1 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra 3 cucharadas de mantequill... | Preparación: Freír la cebolla, pimiento verde, polvo de curry, sal y pimienta en la mantequilla hasta que estén tienos, luego a...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 120ml de jugo de naranja 2 plátanos no muy maduros 80 g de azúcar moreno Pizca de cardamomo 3 cucharadas de jugo de limón ... | Preparación: Combine el jugo de naranja, el azúcar y el cardamomo en una sartén pequeña y llevar a ebullición. Reducir a fuego lento y cocine por 5 minutos. Mientras tanto, pele los plátano...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 900 g stockfish (bacalao desecado) cortado en trozos de 5cm 450 g tomates, cortado en pequeñas cuñas 200 g de cebolla, picada gruesa 1 chile, en cubitos 2 dientes de ajo, picados 600 ml de a... | Preparación: Freír el bacalao en un sartén hasta ligeramente dorado. Mientras tanto, añadir los tomates, cebolla, chile, el ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 taza de judias rojas, remojadas desde la vispera 1 lata de crema de coco (400 ml) 1 cebolla grande, troceada 2 tomates medianas, pelados y troceados 1 guindilla verde picante (opcional) Sal a g... | Preparación: Cocer las judias en una cacerola con 2/3 tazas de agua hasta que estén medio cocidas. Escurrir bien y lavar en ag...

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