RECETAS Y COCINA


Menús semanales de España

Lista de compra Menú Semana 4

Menú Semana 4

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Domingo

Primer plato: Tomates rellenos

Segundo plato: Besugo a la espalda sobre cama de pimientos

Postre: Brocheta de fruta con chocolate

Tomates rellenos (25 minutos)

Ingredientes para 4 personas

4 tomates medianos
250 g de queso Philadelphia
200 g de beicon
200 g de jamón cocido
Aceite y orégano
Queso rallado
Sal y pimienta

Preparación

Cortar la parte superior del tomate y reservar, con la ayuda de una cucharita vaciar el tomate, dejándolo escurrir boca abajo, para que suelte todo el líquido.

Saltear el beicon y el jamón con una cucharada de aceite en una sartén, una vez salteado mezclar con el queso y el orégano, rellenar los tomates con esta mezcla.

Finalmente espolvorear con queso rallado y colocar las tapitas encima del tomate. Gratinar 4 minutos.

Besugo a la espalda sobre cama de pimientos (30 minutos)

Ingredientes para 4 personas

4 besugos de ración (pequeños)
1 guindilla
2 dientes de ajo
1 lata de pimientos del piquillo
 Perejil picado
Sal
Aceite
Vinagre de vino

Preparación

Preparar los besugos  abrir por el centro, dejando la espina en un lado, lavar, secar y colocar en una fuente de horno engrasada con aceite, introducir en el horno a 200º C durante 15 minutos.

En una sartén con aceite, dorar los ajos cortados en láminas y la guindilla cortada en aros, incorporar el vinagre.

A continuación retirar el pescado del horno y echar por encima el sofrito.

Preparar una ensalada de pimientos aliñados con ajo y perejil picado, aceite y un chorrito de vinagre.

Repartir la ensalada de pimientos en los platos y encima un besugo de ración.

Brochetas de fruta con chocolate
(15 minutos)

Ingredientes para 4 personas

3-4 rodajas de piña natural
1 kiwi
8 uvas
8 fresas
 1/2 tableta de chocolate Nestlé postres
Palillos de brochetas
Unas hojitas de menta

Preparación

Cortar las frutas excepto las fresas y las uvas en dados. Ensartar las frutas en los palillos de brochetas, alternando los colores de las mismas.

Fundir el chocolate en el microondas durante 1 o 2 minutos.

Disponer las brochetas regando por encima con el chocolate caliente, justo en el momento de servir.

Decorar cada plato con una hojita de menta.

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