1/2 kg. de almendras
20 gr. de levadura
1/2 kg. de harina
1/2 l. de aceite
200 gr. de almendras
2 huevos
Azúcar
Canela

Desleír la levadura en la harina con agua templada y un poco de sal. Se amasa a la vez que se le va añadiendo el aceite. A continuación, se le agrega azúcar poco a poco, canela y almendras tostadas y partidas (no machacadas) y se trabaja bien la masa.
Extender sobre un papel apropiado, espolvoreado con harina, y se corta en forma de tortas.
Echar por encima huevo batido y azúcar, se les colocan verticalmente unas almendras peladas pero sin tostar y se meten en el horno.