1/4 kg. de pan
2 huevos
1/2 l. de vino de Málaga
1 l. de aceite
Miel

Se cortan rebanadas de pan no demasiado gruesas y se empapan en vino de Málaga.
Freír en aceite abundante, sacar y pasar por huevo batido. A continuación, se vuelven a freír hasta que se dore el huevo y tenga costra.
Desleír a fuego lento un vaso de miel blanca en un poco de agua y se pasan las torrijas por este almíbar.
Colocar en una fuente. Pueden decorarse con anises o canela.