3 1/3 tazas de harina de arroz
2 barras de mantequilla
1 taza de azúcar
5 huevos
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 taza de pasas
1 taza de nueces peladas y picadas
60 hojas para tamales

Ponga a remojar las hojas de maíz en agua tibia. Aparte, bata la mantequilla en un tazón con el azúcar y agregue después, sin dejar de batir, los huevos; añada luego el harina con el polvo para hornear, hasta formar una masa uniforme; por último, incorpore las pasas y las nueces.

Saque las hojas del agua, séquelas bien y en cada una ponga una cucharada de masa y envuelva muy bien los tamales; cuézalos a vapor.

Si no tiene una vaporera, cuézalos de la siguiente manera: en una olla ponga dos tazas de agua, coloque encima una rejilla y, sobre ella, haga una cama con el resto de las hojas de maíz; coloque los tamalitos parados, tape la olla y póngala a fuego alto para que se cuezan al vapor.