500 g de lentejas
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de perejil
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 chorizos, en rodajas
2 tomates maduros
1 pellizco de ají molido
1 cucharadita de pimentón
1 hoja de laurel

Colocar las lentejas en agua, sal y laurel y hervir 15 minutos.
En una sartén dorar la cebolla, los pimientos y el ajo. Agregar los tomates y los chorizos dar unas vueltas y añadir el ají, el pimentón y el perejil.
Retirar y añadir las lentejas y cocer a fuego suave hasta que estén tiernas.
Acompañar con patatas cocidas. Servir bien calentitas.