150 g de arroz
100 g de guisantes pelados
60 g de tocino
150 gramos de pollo asado
1/2 pimiento rojo
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de pepinillos picados
Mantequilla, sal y pimienta

Cocer el arroz en abundante agua y sal y luego pasarlo en agua fría. Escurra bien y deje que se enfríe completamente.
A cantinuación ponga a cocer los guisantes en agua hirviendo y sal, escurrir y saltear en la mantequilla.
Picar finamente la carne, mezclar todo junto con la mayonesa, los encurtidos, aceite de oliva, vinagre y sal y pimienta al gusto.