RECETAS Y COCINA


XOCONOSTLE EN CHILE GUAJILLO CON CARNE

Ingredientes

  • 1/2 kilo de carne de puerco maciza
  • 1/2 kilo de costilla de puerco
  • 1/2 cebolla
  • 100 gramos de chile guajillo
  • 250 gramos de tomate verde
  • 8 xoconostles rojos
  • 2 dientes de ajo
  • Una poca de grasa o manteca
  • Sal al gusto

Preparación

La carne se cuece con agua, cebolla, los ajos molidos y un poco de sal.

En una cazuela se cuecen los chiles desvenados y asados previamente junto con los tomates ya cocidos.

Se muelen con ajo y cebolla.

En otra cazuela se fríe este chile en manteca; cuando está sazonado se agrega el xoconostle en trocitos, así como la carne.

Dejar hervir hasta que sazone bien.

Votos Totales: 293

Presentación

Se come acompañado de frijolitos y tortillas calientes.

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Autor

Características

  • Alimento base: Puerco
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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