RECETAS Y COCINA


VOLOVANES CON HUEVOS DE CODORNIZ

Ingredientes

  • 2 láminas de hojaldre congelado
  • 1 loncha grande de jamón
  • 12 huevos de codorniz
  • 1 yema de huevo de gallina
  • 2 tomates
  • 1/2 cebolla
  • Vinagre de Jerez
  • Sal

Preparación

Extiende el hojaldre en una superficie lisa y con harina.

Corta doce círculos de unos 8 cm de diámetro.

Marca en cada uno una circunferencia de 5 cm.

Píntalos con la yema de huevo y hornea durante veinte minutos aproximadamente en el horno precalentado a 200º C, hasta que suba el hojaldre, sácalos y recorta la circunferencia previamente marcada, y déjalos enfriar.

Pela y quita las pepitas a los tomates, ponlos en un bol y añade la cebolla, un chorro de aceite, un poco de vinagre y sal, bate hasta formar una pasta y pon una cucharada en cada volován.

Corta en tiras finas la loncha de jamón y fríe en un poco de aceite hasta que se doren, Ponlas en los volovanes.

Fríe los huevos do codorniz, escurre y sálalos y coloca uno en cada volován. Sirve enseguida.

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Características

  • Alimento base: Hojaldre
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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