RECETAS Y COCINA


VINO DE SAÚCO

Ingredientes

  • 30 ramitas de flor de sauco
  • 3 limones sin pelar en rodajas
  • 2 kilos de azúcar
  • 5 litros de agua hirviendo
  • 35 gramos de levadura fresca
  • 2 naranjas sin pelar en rodajas

Preparación

En un recipiente de vidrio o plástico coloque las rodajas de naranja y limón.

Riegue por encima el azúcar y el agua hirviendo revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

Cuando el líquido esté a 37°c, añada la levadura en trocitos.

Revuelva y tape el recipiente con una gasa o un pedazo de tela de algodón.

Deje al clima durante 4 días.

Cuele bien el líquido y vacíe en botellas muy limpias.

Tape las boquillas de las botellas con gasa y deje reposar al clima durante 2 meses.

Cuele de nuevo y vacíe a otras botellas limpias. Tápelas con corchos.

El vino se puede tomar en este momento o guardarlo unos meses más.

Se sirve frío y se decora con flores de saúco frescas.

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Características

  • Alimento base: Flor de sauco
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 12
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

"Producto del trabajo del hombre, el vino en definitiva vale lo que vale el hombre".

Emile peynaudhacer vino es un arte resultado de la fermentación del jugo de la uva fresca y uno de los conocimientos sagrados que domina el hombre desde hace siglos.

Los vinos afrutados son los más suaves y delicados al paladar.

Calman la sed y dejan un sabor indescriptible en la boca de quien lo toma; pueden refrescar un día caluroso y servir de acompañante a las comidas.

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