RECETAS Y COCINA


TRUCHAS A LA MARINERA

Ingredientes

  • trucha, 4 unidades
  • almeja, 250 gramos
  • ajo, 2 diente
  • harina, 1 cucharadas
  • vino blanco seco, 1/2 taza
  • perejil, 1 cucharada
  • sal, al gusto
  • aceite de oliva, 2 cucharadas
  • pimienta molida, al gusto

Preparación

Lavar muy bien las almejas para que no tengan tierra.

Limpiar las truchas y lavarlas.

Colocar las almejas en un cazo con el vino y abrirlas; colar y reservar.

Poner el aceite en una sartén y añadir la harina, removiendo con una cuchara de madera; añadir el vino y el perejil picado y cocer hasta obtener una crema homogénea. Salpimentar.

Colocar las truchas en una fuente de horno y cubrirlas con la salsa y las almejas.

Cocerlas en el horno precalentado, a 170º durante 7-8 minutos aproximadamente.

Adornar con rodajitas de limón y servir.

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Características

  • Alimento base: Truchas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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