RECETAS Y COCINA


TRUCHA AL HORNO

Ingredientes

  • 4 truchas
  • 1 cebolla
  • 1 puerro (la parte blanca solamente)
  • 1 limón
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 2 dl de vino blanco
  • 1 dl de caldo de pescado
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 ramita de perejil
  • Sal y pimienta

Preparación

Sazonar las truchas con sal, pimienta y limón, disponerlas en una fuente apta para horno.

Pelar la cebolla y rehogarla en una sartén con aceite. Añadir el puerro cortado en rodajas gruesas y una vez que estén rehogados agregarlos a las truchas.

Incorporar el vino blanco al pescado. Añadir la rama de perejil, introducir en el horno y cocinar, a media cocción, agregar el vinagre.

Servir la trucha con patatas y verduras cocidas.

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Características

  • Alimento base: Trucha
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Portugal
  • Comunidad:
  • Típica de: Portugal
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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