RECETAS Y COCINA


TRUCHA A LA NAVARRA

Ingredientes

  • 6 truchas
  • 3 lonchas de jamón
  • 40 gr. de harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Aceite para freír

Preparación

Limpia cuidadosamente las truchas, retira los interiores y lávalas.

A través del corte longitudinal del vientre, introduce 1/2 loncha de jamón y sazona con sal y pimienta. Vuelca la harina en un plato, pasa las truchas una a una y sacúdelas para que suelten el exceso de harina.

Calienta aceite en una sartén y fríe las truchas por las dos caras. El tiempo de fritura depende del grosor de los pescados. Retira las truchas de la sartén y escúrrelas sobre papel absorvente.

Sírvelas muy calientes, espolvoreadas de perejil picado, previamente lavado.

Votos Totales: 100

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Características

  • Alimento base: Trucha
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: País Vasco
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

Procura, en todo caso, que resulten bien hechas también en el interior. Nada hay tan desagradable como un pescado a medio cocer.

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