RECETAS Y COCINA


TRUCHA A LA FIESTA DE HIERBAS

Ingredientes

  • 4 filetes de trucha sin la piel cortados en cuadritos
  • 2 huevos batidos
  • 2 tazas de pan molido
  • 5 cucharaditas de margarina
  • 5 dientes de ajo finamente picado
  • 2 y 1/2 de tazas de crema dulce
  • 1 cucharadita de hojas de menta
  • 1 cucharadita de hojas de hierbabuena
  • 1 cucharadita de hojas de albahaca
  • 1 cucharadita de hojas de estragón
  • 1 cucharadita de hinojo
  • Aceite
  • Sal al gusto
  • Pinchos de madera o metal

Preparación

Lavar los cuadritos de trucha secarlos con una servilleta de papel. Agegar la sal y la pimienta, pasarlos por el huevo y recubrirlos con el pan molido.

Dorarlos en aceite hirbiendo y escurrirlos sobre servilletas de papel para extraer el exceso de grasa.

Cortar cada hierba por separado y cocinarla en 1/2 taza de crema dulce, sal y ajos. Sirva cinco salsas, una por cada hierba, para que los comensales sumerjan los pinchos en cada una de ellas y degusten la trucha en los distintos sabores.

Votos Totales: 87

Presentación

Servir en pinchos para combinar con las 5 salsas.

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Autor


  • Soy un periodista aficionado a la cocina

Características

  • Alimento base: Trucha
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Costa Rica
  • Comunidad: San Gerardo de Dota
  • Típica de: Costa Rica
  • Provincia: Cartago
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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