RECETAS Y COCINA


TORTAS DE BACALAO DE SEMANA SANTA

Ingredientes

  • · 300 g de bacalao desalado
  • · 4 cucharadas de harina
  • · 1 sobre de levadura
  • · 2 claras de huevo
  • · 1 diente de ajo
  • · perejil picado
  • · 1 cucharadita de pimentón
  • · aceite de oliva

Preparación

Quitar la piel al bacalao ya desalado y las espinas, desmenuzar y colocar el bacalao en un plato.

Añadir el ajo picadito y el perejil, la harina, la levadura, el pimentón y mezclar bien, formando una masa.

Dejar reposar la pasta durante 1 hora.

Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la masa, mezclando suavemente.

Formar las tortitas finas y freír en una sartén con abundante aceite caliente.

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Características

  • Alimento base: Bacalao
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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