RECETAS Y COCINA


TORTA DE ZANAHORIAS VENEZOLANA

Ingredientes

  • Para un pastel de 20 cms. :
  • 180 gr de harina
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 120 gr de zanahoria rallada
  • La cáscara de 1/2 naranja rallada
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 120 gr de margarina o mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 60 gr de avellanas o nueves tostadas y picadas
  • 1 pizca de sal
  • 15 gr de levadura seca en polvo o polvo para hornear
  • 350 gr de azúcar aromatizada con limón o caramelizada

Preparación

Unte dos moldes llanos para torta de 20 cms. con mantequilla y harina. Precaliente el horno a 180°C.

Cierna la harina junto con la levadura en polvo, canela y sal con un cedazo.

Mezcle la zanahoria rallada con la ralladura y el jugo de naranja, y póngalo aparte hasta que lo necesite.

Bata la mantequilla junto con el azúcar hasta conseguir una crema blanca y esponjosa. Añada los huevos uno a uno.

Batiendo con una cuchara de madera incorpore la mezcla de zanahoria y naranjas a la harina y las avellanas.

Divida la mezcla entre los dos moldes preparados anteriormente y cuézalos en el horno durante 30 minutos o hasta que estén bien hinchadas y cocidas.

Deje que enfríen unos 15 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.

Cuando estén frías del todo, ponga una capa del azúcar aromatizado entre las dos mitades de la torta, y con el resto cubra la superficie y los lados.

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Autor

Características

  • Alimento base: Zanahoria
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Venezuela
  • Comunidad:
  • Típica de: Venezuela
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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