RECETAS Y COCINA


TORTA DE PAPA

Ingredientes

  • 1 taza de aceite para freír de preferencia de maíz
  • 5 papas medianas peladas y rebanadas en forma inrregular
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 chiles poblanos asados, pelados, desvenados y en rajitas
  • 12 huevos ligeramente batidos sal y pimienta al gusto.

Preparación

Se pone a calentar aceite en un sartén y cuando esté bien caliente se agregan las papas, a media cocción se añade la cebolla y se sigue friéndo hasta que la papa esté media dorada, unos 45 minutos más o menos.

Se añaden las rajas que se dejan freír 2 minutos, se quita el exceso de grasa, se mezcla el sofrito con los huevos sazonando con sal y pimienta y se hace la tortilla, cuidando sobre todo de voltearla a media cocción debe quedar tiernita.

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Características

  • Alimento base: Huevo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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