RECETAS Y COCINA


TORTA DE ALMOJÁBANA

Ingredientes

  • 6 almójabanas grandes
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • Esencia de vainilla

Preparación

Se desmenuzan las almojábanas y se mezclan con la leche, revolviéndolas con la mano hasta que quede una masa suave.

Se mezcla el azúcar con tres cucharadas de mantequilla, se bate continuamente y cuando haya duplicado su volumen se le agregan las yemas, la esencia de vainilla y las almojábanas mezcladas con la leche.

Se revuelve bien y finalmente se incorporan las claras batidas a punto de nieve.

Se echa la mezcla en un molde untado de mantequilla y se hornea a baja temperatura hasta que al introducir la punta de un cuchillo en la torta éste salga limpio.

Se saca del horno y se deja enfriar antes de servir.

Votos Totales: 60

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Autor

Características

  • Alimento base: Almojábana
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Colombia
  • Comunidad: Boyacá y Cundinamarca
  • Típica de: Colombia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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