RECETAS Y COCINA


TERNERA A LA NARANJA

Ingredientes

  • 3/4 de kilo de costillas de ternera en trocitos
  • 2 cucharaditas de ralladura seca de mandarina
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • una cucharadita de jengibre picado
  • una cucharadita de aceite de sésamo
  • una cucharada de aceite de cacahuete
  • 1/4cucharadita de pimienta blanca molida
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 1/2 cucharaditas de azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de fécula de maíz
  • 3 cuartos de litro de caldo de carne

Preparación

Echar la carne en un cuenco, mezclar el jerez, la salsa de soja, el jengibre y el aceite de sésamo y verterlos sobre la carne para bañarla, dejar durante 20 minutos.

Calentar el aceite de cacahuete en una sartén de fondo pesado y moverlo suavemente para bañar el fondo y las paredes. Saltear la carne durante 5 minutos, hasta que cambie su color. Agregar la ralladura, la pimienta, cucharaditas de salsa soja y azúcar y saltear durante un minuto.

Disolver la fécula de maíz en un poco de carne, añadir el caldo restante.

Verter esta mezcla en la sartén y remover hasta que hierba la salsa y se haga espesa.

Servir con arroz hervido.

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Características

  • Alimento base: Ternera
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: China
  • Comunidad:
  • Típica de: China
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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