RECETAS Y COCINA


TARTA DE ZUCCHINIS, CEBOLLAS Y BERENJENAS

Ingredientes

  • Disco de tapa para tarta
  • 2 cebollas medianas cortadas en rodajas
  • 2 zucchinis limpios, cortados en rodajas.
  • 2 berenjenas medianas cortadas en rodajas
  • 100 g de crema de leche
  • 5 huevos batidos
  • 100 g de manteca
  • 150 g de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

En una sartén rehogar la cebolla, los zucchinis y las berenjenas en manteca, y salpimentar, apagar el fuego y dejar entibiar.

En un recipiente hacer un batido con los huevos y la crema de leche, salpimentar y agregar las verduras rehogadas mezclando bien.

Se unta una tartera con aceite y se forra con la tapa de tarta, se coloca el relleno en forma pareja, se espolvorea bien toda la superficie con abundante queso rallado y se lleva al horno hasta que esté cocida.

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Características

  • Alimento base: Zucchini
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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