RECETAS Y COCINA


TAQUITOS DE SILAO, GUANAJUATO

Ingredientes

  • 16 tortillas chicas
  • 100 grs. de queso fresco
  • chorizos
  • 3 chiles chipotles en vinagre
  • 2 aguacates
  • 150 grs. de tomates verdes
  • 2 cebollas medianas
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 lechuga
  • 1 ramita de cilantro
  • manteca
  • sal

Preparación

Freír los chorizos en manteca y retirarlos de la sartén. En la manteca que quedó, freír 1 cebolla finamente picada.

Se retira la cebolla y en la misma manteca freír levemente las tortillas. Después, a cada una de ellas colocarles una rebanada de queso, una de aguacate, una de chipotle (sin semilla), una de chorizo, cebolla frita y un poco de salsa de tomate.

Enrollar las tortillas y disponerlas sobre un platón. Recubrirlas con cilantro picado, y decorarles con las hojas de lechuga.

La salsa de tomate se hará moliendo los tomates, la cebolla y el ajo juntos, y friendo todo con una cucharada de manteca.

Dejar hervir a fuego moderado hasta que espese.

Votos Totales: 132

Visitas: 1640

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Queso
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 16
  • Estacionalidad:
  • País: México
  • Comunidad: Guanajuato
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recetas Relacionadas