RECETAS Y COCINA


TAMALES DULCES DE PIÑA

Ingredientes

  • 25 hojas de maíz
  • 1/2 kilo de manteca
  • 3 tazas de azúcar
  • 1 1/2 cucharadas de sal
  • 2 kilos de masa
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 piña madura grande partida en cubitos

Preparación

Remojar las hojas en agua.

Después de un tiempo retirar.

Secar y reservar.

Batir la manteca.

Agregar el azúcar y la sal.

Añadir la masa y el polvo para hornear.

Batir y rectificar la sazón.

Hacer la prueba de consistencia a la masa, es decir, poner una bolita de masa preparada en un vaso con agua fría.

Si flota es que está lista.

Incorporar la piña sin el jugo a la masa.

Añadir a cada hoja un poco de la masa.

Doblar los lados y las puntas.

Colocar los tamales parados dentro de una vaporera.

Cocer durante una hora.

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Características

  • Alimento base: Piña
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 25
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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