RECETAS Y COCINA


TAMALES DE HARINA

Ingredientes

  • 1 paquete de levadura seca activa
  • 1 1/4 tazas de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 1/2 a 3 3/4 tazas de harina
  • 20 hojas de maíz para tamal

Preparación

La levadura se disuelve en 1/4 de taza de agua tibia.

Se mezcla una taza de agua tibia con la sal.

Se le agrega a lo anterior una taza de harina y se mezcla bien.

Se añade la levadura disuelta y de 2 a 2 1/4 tazas más de harina o la suficiente para lograr una pasta suave.

Se cubre con un trapo y se deja reposar 10 minutos.

Se amasa hasta que esté suave y elástica, de 5 a 8 minutos, agregándole poco a poco la 1/2 taza de harina restante.

Se pone en una cazuela engrasada con mantequilla o manteca y se tapa con un trapo.

Se deja en un lugar tibio a que doble su tamaño aproximadamente 1 1/2 horas.

Se van tomando pedazos y se envuelven en las hojas de maíz como si fueran tamales, se van colocando en la tamalera o en la vaporera y se cuecen durante aproximadamente una hora.

Votos Totales: 104

Presentación

Se sirven en una cazuela honda envueltos en una bonita servilleta para que no se enfríen y se acompañan con atole negro o chocolate.

Visitas: 7245

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Harina
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad: Michoacán
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recetas Relacionadas