RECETAS Y COCINA


TALLARINES EN SALSA VERDE PERUANA

Ingredientes

  • 1 Kilo de fideos tallarín
  • 1/2 taza de leche evaporada aprox.
  • 200 gr. de hojas de albahaca frescas
  • 400 gr. de espinacas
  • 3 nueces
  • 1/2 taza de aceite aprox.
  • 300 gr. de queso fresco
  • Sal
  • Acompañamiento:
  • 6 papas amarillas
  • 1/4 de vainitas

Preparación

Las hojas de espinaca previamente bien lavadas se pasan por agua hirviendo durante 1 minuto y se retiran. Las hojas de albahaca se soasan en la sartén muy brevemente. Se licúan las espinacas y la albahaca con el aceite, la leche, las nueces y el queso fresco.

Se sirve sobre los fideos que han sido previamente sancochados al dente y se acompaña de papas amarillas y vainitas sancochadas.

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Características

  • Alimento base: Tallarín
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Perú
  • Comunidad:
  • Típica de: Perú
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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