RECETAS Y COCINA


SORRENTINOS RELLENOS DE JAMÓN Y QUESOS SIN TACC PARA CELÍACOS

Ingredientes

  • 1 taza de harina Sin T.A.C.C.
  • 1/2 taza de leche en polvo
  • 1 cdita. de sal
  • Agua hirviendo, cantidad necesaria

Preparación

Tamizar la harina Sin T.A.C.C. con la leche en polvo y la sal, y añadir agua hirviendo hasta formar un bollo.

Volcar en la mesada y amasar, incorporando un poco de harina hasta obtener una masa elástica y lisa.

Una vez fría la masa, estirarla bien finita y rellenar.

Relleno:

Rellenar con jamón cocido (marca permitida) picado, queso port salut y mozzarella picados.

Sobre la masa estirada, hacer marcas con un vaso chico y dentro de esas marcas colocar bollitos de relleno, pintar con yema batida los bordes y tapar con masa.

Formar los bordes, apretando bien alrededor del relleno y cortar con el vaso con el que hicimos las marcas.

Presionar nuevamente los bordes.

Cuando estén listos cocinar en agua hirviendo hasta que suban a la superficie, tardarán unos 5 min. más o menos.

Retirar con espumadera.

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Autor

Características

  • Alimento base: Harina sin gluten
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Argentina
  • Comunidad: Chaco
  • Típica de: Argentina
  • Provincia: Resistencia
  • Microondas: No
  • Celiacos: Si
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

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Fundación Convivir Fundación dedicada a difundir información y colaborar con los celiacos de Chile.

http://www.fundacionconvivir.cl/

Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) Información sobre la enfermedad celiaca y sobre alimentos libres de gluten.

http://www.celiacos.org/

Asociación Celiaca del Uruguay Consejos generales sobre la enfermedad celiaca y la dieta sin gluten.

http://acelu.org/

Asociación Celiaca Argentina Contiene información sobre esta enfermedad, así como qué alimentos se pueden consumir y dónde comprarlos.

http://www.celiaco.org.ar/

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