RECETAS Y COCINA


SOPA DE COCO

Ingredientes

  • 850 ml de caldo
  • 1 berenjena pequeña (berenjena), pelado y picado en cubitos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/5 coco rallado
  • Jugo de limón
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 2 cucharadas de perejil fresco (opcional)

Preparación

Añadir el coco rallado y el caldo a una olla. Deje hervir a fuego medio, agregue la berenjena y el jugo de limón. Reducir a un fuego lento, tapar y cocinar por 35 minutos.

Dejar que la mezcla se enfríe, colar por un tamiz y volver a la olla. Añadir la sal y el jengibre, llevar de nuevo a ebullición y retirar del fuego.

Sirva la sopa en platos hondos, espolvoreado con el perejil.

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Características

  • Alimento base: Coco
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Ghana
  • Comunidad:
  • Típica de: Ghana
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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