RECETAS Y COCINA


SOPA DE CHOCOLATE BLANCO, GELATINA DE LIMA Y FRAMBUESAS

Ingredientes

  • 500 grs de chocolate blanco
  • 250 grs. de yogur
  • 1 Litro de nata líquida al 35%
  • 300 grs de zumo de lima
  • 150 grs de frambuesas
  • 2 hojas de gelatina
  • 50 grs de pistachos verdes picados

Preparación

Hervimos la nata y le añadimos el chocolate blanco y enfriamos a 85º y echamos el yogur. Luego calentamos la mitad del zumo de lima y le agregamos la gelatina. Posteriormente vertemos el resto del zumo de lima y lo dejamos enfriar durante seis horas en la cámara.

Sobre un plato sopero grande echamos la sopa de chocolate, la gelatina de lima cortada a dados, las frambuesas y por último los pistachos verdes picados.

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Autor


  • "...con una carta extensa y mediterránea fruto de los puertos de mar, acogiéndose a las excelencias de los productos del Estrecho y de la rica vega campogibraltareña, consevándose fiel al rito y a la tradición del entrañable merendero de verano y las sardinas, preparadas como siempre por un pescador y a la orilla del mar..." Dirección: Paseo Marítimo, s/n. La Atunara La Línea de la Concepción. 11300 Cádiz.

Características

  • Alimento base: Chocolate
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Andalucía
  • Típica de: Cádiz
  • Provincia: Cádiz
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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