RECETAS Y COCINA


SOPA BRASILEÑA DE POLLO

Ingredientes

  • 1 Pollo
  • 200 gr. de zanahorias
  • zumo de 1 limón
  • 1 vaso de vinagre
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas
  • 1/2 coco
  • 2 pimientos
  • Harina
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal

Preparación

Lavar con agua y zumo de limón el pollo. Trocearlo y ponerlo a hervir con agua, vinagre, sal, pimienta, ajo y cebollas picadas.

Rallar a penas un poco de coco, añadir unas cucharadas de agua, y apretar para extraer una primera leche demasiado espesa; reservar. Repetir esto con una taza de agua y añadir al líquido harina como para formar una pasta (que se agregará a los trozos en cocción), mezclar bien.

Incorporar las zanahorias y los pimientos. Cuando lleven 20 minutos cociendo, extraer estos últimos ingredientes y junto con las cebollas, pasarlas por el colador. Verter en el recipiente en ebullición y dejar que cueza removiendo (sin olvidar remover de a ratos).

Ahora solo resta añadir el aceite y la leche de coco que habiamos reservado anteriormente.

Votos Totales: 80

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Autor

Características

  • Alimento base: Pollo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: Brasil
  • Comunidad:
  • Típica de: Brasil
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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