RECETAS Y COCINA


SOJA CON GAMBAS

Ingredientes

  • soja verde, 300 gramos
  • cebolla mediana (picada), 1 unidad
  • tomate (maduro), 2 unidades
  • gamba, 250 gramos
  • cebollino (picado), 1 ramillete
  • aceite de oliva, 4 cucharadas
  • sal, al gusto
  • hinojo, 1 ramillete

Preparación

Poner la soja en remojo durante 8 horas.

Escurrir.

Pelar las gambas y cocer las cáscaras en un litro de agua con sal durante 10 minutos, colar y reservar.

Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla hasta que esté transparente, incorporar el tomate, el cebollino picado y el hinojo.

Dejar 10 minutos más.

A continuación, incorporar la soja a la cazuela, regar con el caldo de las gambas, tapar y dejar cocer a fuego muy suave unos 30 minutos o hasta que la soja esté tierna.

Incorporar las gambas y cocer durante 1 minuto más.

Rectificar de sal y servir.

Votos Totales: 92

Visitas: 267

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Soja Verde
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recetas Relacionadas