RECETAS Y COCINA


SOBREBARRIGA AL HORNO

Ingredientes

  • 4 libras de sobrebarriga cortada en trozos
  • 2 tallos de cebolla larga picada
  • 2 cebollas cabezonas peladas y picadas
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1 cerveza amarga
  • 1 ramo de yerbas orégano, laurel, tomillo, cilantro, mejorana, etc.
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de miga de pan

Preparación

Se pone la sobrebarriga a cocinar en suficiente agua por 3 horas en una olla normal 1 hora en olla a presión, con la cebolla, el ajo, las hierbas y los aliños.

Se saca, se escurre y se pone sobre una lata engrasada, se le rocía miga de pan y se baña con la cerveza amarga, se lleva al horno precalentado a 350° por 20 minutos, rociándole de vez en cuando cerveza por encima.

Votos Totales: 115

Presentación

Se sirve acompañada con papas chorreadas y arroz seco.

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Autor

Características

  • Alimento base: Sobrebarriga
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 210 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: Colombia
  • Comunidad:
  • Típica de: Colombia
  • Provincia: Cundinamarca
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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