RECETAS Y COCINA


SALSA DE BERENJENA

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite
  • Polvo de 2 chiles
  • Terasi
  • Azúcar morena
  • 2 tomates

Preparación

Cortar la berenjena y sazonar; deje reposar media hora, corte en rodajas el tomate.

Machaque el terasi y el ajo juntos. Rebane la cebolla fino, y fría hasta que se dore levemente. Agregue el ajo y el terasi, el azúcar y el polvo de chiles. Ponga en la berenjena, y mézclese bien. Agregue los tomates, cubra la cacerola, y continúe cocinando suavemente por 5 minutos. Pruebe, y agregue la sal en caso de necesidad. Después ponga la mezcla en un molde para pudín y cuézala al vapor por 20 minutos.

Si usted quisiera que este condimento fuera realmente picante, entonces tome 4 chillis verdes, picar, y póngalos en el sartén al mismo tiempo que las cebollas.

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Características

  • Alimento base: Berenjena
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Brunei
  • Comunidad:
  • Típica de: Brunei
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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