RECETAS Y COCINA


ROSCA DE NAVIDAD

Ingredientes

  • 2 paquetes de levadura seca
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 4 tazas de harina regular
  • 3 huevos enteros
  • 3 yemas de huevo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de cáscara de naranja rallada
  • 2 cucharadas de leche
  • 3/4 de taza de mantequilla suavizada
  • Para decorar el pan:
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 2 yemas de huevo
  • 3/4 tazas de harina regular
  • Fruta cristalizada a su gusto
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • Azúcar para espolvorear

Preparación

Combine la levadura con el agua tibia y dos cucharadas de harina. Deje reposar en un lugar caliente por 20 minutos.

Coloque el resto de la harina en un recipiente hondo; haga un agujero en el centro y allí coloque los huevos enteros, las yemas, el azúcar, la sal, la cáscara rallada de naranja, la mantequilla y por último, la mezcla de levadura.

Combine todos los ingredientes con las manos, sobre una superficie enharinada, hasta formar una masa suave. Después de 15 minutos, cuando se comiencen a formar burbujas, forme una bola y déjela reposar en un recipiente hondo ligeramente engrasado. Cúbrala y colóquela en un lugar caliente.

Mientras tanto, prepare la decoración. Suavice la mantequilla en un recipiente hondo, añada el azúcar, las yemas de huevo y la harina. Deje de lado.

Amase de nuevo la masa del pan y forme un círculo con un hueco al centro. Coloque sobre una bandeja de hornear engrasada y deje reposar de nuevo por 45 minutos en un lugar caliente.

Precaliente el horno a 475 grados F. Luego decore la rosca con la fruta cristalizada y la mezcla de mantequilla que preparó con anticipación. Barnice con el huevo batido y espolvoree con el azúcar en polvo. Hornee por 10 minutos; luego retire del horno. Si desea, en este instante puede introducir uno o dos muñecos de plástico dentro de la masa. Luego baje la temperatura a 400 grados y hornee por 10 minutos más.

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Autor

Características

  • Alimento base: Harina
  • Dificultad: Difícil
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 12
  • Estacionalidad: Navidad
  • País: Estados Unidos
  • Comunidad:
  • Típica de: California
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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