RECETAS Y COCINA


ROMERITOS

Ingredientes

  • 1 kg. de romeritos
  • 1/2 kg de mole poblano
  • 15 nopales en cubitos
  • 40 papitas de cambray
  • Tortitas de camarón:
  • 1/2 kg de camarón seco molido
  • 4 claras de huevo

Preparación

Bate las claras a punto de turrón, agrega las yemas y el polvo de camarón. Rocía una charola para hornear con spray de aceite vegetal.

Con 2 cucharas forma las tortitas sin aplastar. Hornea por 20 min a 250° y voltéalas hasta que estén cocidas.

Cuece los nopales, las papitas y los romeritos por separado, en agua con sal hirviendo.

En una cazuela de barro, sazona el mole y déjalo un poco líquido. Incorpora todos los ingredientes.

Votos Totales: 95

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Características

  • Alimento base: Romerito
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 12
  • Estacionalidad: Navidad
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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