RECETAS Y COCINA


ROMERITO

Ingredientes

  • 1 kilo de romeritos
  • 1 1/2; tazas de pasta de mole
  • 4 tazas de consomé
  • 6 nopales
  • 3 papas grandes
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal
  • Para las tortas de camarón:
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de camarón molido
  • Aceite para freír

Preparación

Limpia, lava y cocina los romeritos en agua con sal. Escurre y exprime.

De las tortas de camarón: Bate las claras a punto de turrón. Mezcla las yemas medio batidas y el camarón molido.

En una sartén con aceite caliente, coloca cucharadas de la mezcla y fríe. Cocina los nopales con 1 diente de ajo. Escurre y pica. Cocina las papas, pélalas y córtalas en cubos.

Mezcla la pasta de mole con el consomé y dejar hervir un momento. Agrega los nopales, las papas, los romeritos y finalmente las tortas de camarón. Deja hervir unos minutos más y sirve.

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Características

  • Alimento base: Romerito
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Navidad
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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