RECETAS Y COCINA


ROLLOS DE ACELGAS

Ingredientes

  • 6 hojas de acelgas grandes
  • 6 rebanadas de jamón
  • 500 gr. de queso Oaxaca
  • 350 gr. de pan molido
  • 2 huevos
  • 1/2 litro de aceite
  • 8 jitomates medianos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 5 tazas de agua
  • Sal

Preparación

Se pre-cuecen (escaldar) las acelgas para evitar que se quiebren.

Se coloca una rebanada de jamón y una rebanada de queso en la hoja y se envuelve.

Se pasan los rollitos por el huevo batido y se empaniza. En el aceite caliente se fríen.

Para el caldillo se cuecen los jitomates, una vez ya cocidos se muelen con la cebolla y el ajo (sal al gusto), se cuela y se fríe con una cucharada de aceite, cuando suelte el hervor, se colocan los rollos de acelgas y se deja hervir por 10 minutos más.

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Características

  • Alimento base: Acelgas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad: Aguascalientes
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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