RECETAS Y COCINA


ROLLITOS DE PRIMAVERA TAILANDESES

Ingredientes

  • 16 gambas cocidas
  • 50 g de tallarines secos
  • 1/2 litro de agua caliente
  • 8 tortitas secas de papel de arroz
  • 16 hojas de albahaca fresca
  • 30 g de hojas de cilantro fresco
  • 1 zanahoria cortada en tiras cortas y finas
  • 1 cucharada de ralladura de lima
  • 2 cucharadas de salsa dulce de guindillas

Preparación

Pele las gambas, remoje los tallarines en agua caliente durante 10 minutos y escúrralos.

Remoje una de las tortitas en agua tibia hasta que se ablande colocandola en una superficie y poniendo en el centro 2 gambas, 2 hojas de albahaca, 1 cucharada de cilantro, una ralladura de lima, unas tiras de zanahoria, unos tallarines y salsa de guindillas por encima.

Aplaste un poco el relleno y enrollar hasta formar un paquete repitiendo el proceso hasta acabar con las 8 tortitas.

Servir con la salsa y con un poco de salsa dulce de guindillas.

Para la salsa:

verter el agua fría en un cuenco y echar el azúcar y remover hasta disolverlo. Añadir la salsa de pescado, el vinagre, la guindilla y las hojas y los tallos de cilantro.

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Características

  • Alimento base: Tortita de arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Tailandia
  • Comunidad:
  • Típica de: Tailandia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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