RECETAS Y COCINA


RISOTTO ITALIANO

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de arroz
  • 1 pizca de azafrán
  • 50 gramos de cebolla picada
  • 150 gramos de champiñones
  • 60 gramos de mantequilla
  • 2 patatas
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pimiento verde
  • 100 gramos de queso rallado
  • 1 pizca de sal
  • 2 tomates maduros
  • 1 copita de vino blanco
  • 2 zanahorias

Preparación

Se rehoga en la mantequilla, la cebolla, el pimiento verde, las zanahorias, los tomates pelados, los champiñones y patatas ya lavadas y cortadas en trocitos. Se añade el arroz que se rehoga a su vez.

Se echa el agua y el vino. Se condimenta con sal, pimienta y azafrán. Se deja cocer durante unos 20 minutos.

Cuando el arroz está en su punto se rocía con el queso rallado.

Se sirve de inmediato.

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad:
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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