RECETAS Y COCINA


RIÑONCITOS AL VERDEO CON CALDO Y ALBAHACA (MICROONDAS)

Ingredientes

  • 1kg de riñones chicos limpios
  • 3 cebollas de verdeo picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 echalottes picados
  • 150 cm3 de caldo de carne o verduras
  • 200 cm3 de crema de leche
  • 25 gr de harina
  • Albahaca picada
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

Coloque en un recipiente la manteca la cebolla de verdeo los ajos y los echalottes y rehogar por 6 minutos a potencia máxima.

Corte los riñones en cubitos.

Agregarlo a la preparación y cocinarlos por otros 12 minutos más a potencia máxima, más o menos a la mitad de la cocción retirarlos revolverlos bien y volver al horno y seguir la cocción.

Sacar del horno agregar la harina revolviendo bien, ahora agregarle el caldo la crema de leche y volver a mezclar bien.

Cocine 4 minutos más a potencia máxima, revolviendo cada tanto.

Retirar colocarle la sal y la pimienta a gusto y espolvorearlo con albahaca picada.

Se aconseja servir acompañado de arroz blanco.

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Características

  • Alimento base: Riñoncitos
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Comunidad de Madrid
  • Típica de: Madrid
  • Provincia: Madrid
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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