RECETAS Y COCINA


RIGUAS

Ingredientes

  • 25 elotes.) Que no esten muy tiernos.COCIDOS
  • Una cucharadita de azúcar
  • Sal a su gusto.
  • Crema y queso para acompañar.
  • Un rollo de hojas de plátano

Preparación

Raspe los elotes.

Licue lo raspado de los elotes agregarle la sal y el azúcar. La masa quedará algo líquida lave bien las hojas y las seca.

Ponga dos cucharaditas de masa en la hoja. Dóblela para que no se salga la masa.

El comal ya caliente, a fuego lento, ponga las riguas en el comal ( o en el " grill" de hacer pancakes)

Cocinelas a fuego lento por 20 minutos.

Cuando estén bien cuajadas, quiteles la hoja, y que se doren solitas en el comal (o grill de hacer pankakes).

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Características

  • Alimento base: Elotes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 5
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: El Salvador
  • Comunidad:
  • Típica de: San salvador
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recomendaciones

Se acompañan con queso y crema y una taza de atol de elote.

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