RECETAS Y COCINA


RABO DE BUEY AL VINO TINTO

Ingredientes

  • Rabo de buey troceado
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 tomate bien maduro
  • 3 dientes de ajo con su piel
  • Aceite
  • 1 vaso de vino tinto
  • Sal
  • Pimienta
  • Agua
  • Tomillo
  • Orégano
  • Harina

Preparación

En una sartén poner el aceite de oliva, dorar el rabo en trozos, sazonado y pasado por harina. Una vez dorado, ponerlo en la olla expres.

Aparte en una sartén poner aceite de oliva, agregar los ajos golpeados y toda la verdura bien picada, añadir las hierbas aromáticas y sazonar con sal y pimienta, rehogar bien todo y agregar al rabo, cubrir con el vino y el agua, rectificar el punto de sal (Va muy bien añadir 1/2 pastilla de caldo concentrado).

Cerrar la olla y cocer de 20 a 30 minutos. Servir caliente.

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Autor

Características

  • Alimento base: Buey
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: País Vasco
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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