RECETAS Y COCINA


PURÉ DE PATATAS CON FRIJOLES Y MAÍZ

Ingredientes

  • 200 gramos de guisantes secos
  • 6 papas grandes, picadas
  • 6 mazorcas de maíz desgranadas (o en conserva unos 450 g)
  • 250 g de espinacas
  • 1 cebolla picada, fritas hasta que estén blandas
  • 200 g de frijoles

Preparación

Remoje los frijoles y guisantes la noche anterior, coloque en una olla con agua. Llevar a ebullición y dejar hervir durante 1 hora o hasta que el agua haya reducido hasta a mitad, que quede suficiente agua para hervir los demás ingredientes durante unos 30 minutos.

Añadir las patatas, el maíz, las espinacas y la cebolla y cocine a fuego lento suavemente hasta que estén tiernas (unos 30 minutos). Una vez que todos los ingredientes estén tiernos, triturarlos hasta hacer puré.

Se sirve con carnes a la parrilla o asado.

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Características

  • Alimento base: Patata
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Kenya
  • Comunidad:
  • Típica de: Kenya
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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