RECETAS Y COCINA


PURE DE PAPAS CON LECHE Y MANTEQUILLA

Ingredientes

  • 1 kilo de papas
  • 6 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 taza de leche hervida y caliente
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca, recièn molida
  • 1.1/4 de cucharadita de sal.

Preparación

Se pelan las papas, se cortan en pedazos, se lavan y se ponen al fuego en una olla con agua que las cubra unos 5 centímetros, unas 6 tazas, con las 2 cucharaditas de sal.

Se lleva a un hervor y se cocina por unos 15 a 20 minutos o hasta ablandar las papas y que puedan perforarse con una aguja.

Se escurren bien.

Se hierve la leche y se pone aparte conservándola caliente.

Se pasan las papas cocidas en pedazos al envase de una batidora eléctrica (muy importante), y se baten como una torta, lo que permite que el puré sea más sedoso y suave, agregando por partes y con mucho cuidado para que no salpique la leche y la mantequilla.

Al mismo tiempo se agregan la pimienta y la sal.

Se sirve inmediatamente o se conserva caliente en baño de María.

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Autor

Características

  • Alimento base: Patata-Papa
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Venezuela
  • Comunidad:
  • Típica de: Venezuela
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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