RECETAS Y COCINA


POLLO CON TAMARINDO

Ingredientes

  • Aceite para freír
  • medio taza de concentrado de tamarindo
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 4 antemuslos de pollo
  • 4 muslos de pollo
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 6 cebolletas picadas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 2 guindillas rojas picadas finas

Preparación

Quitar la piel del pollo. Poner en una cacerola y cubrir con agua.

Hervir a fuego lento durante 15 minutos. Escurrir y dejar enfriar.

Prepare una mezcla con el cilantro, el tamarindo, la cúrcuma y el ajo y verter sobre el pollo, bañándolo bien

cúbralo y déjelo en adobo en el frigorífico al menos 2 horas.

Caliente el aceite de cacahuete en una sartén rehogue la guindilla y la cebolleta durante 3 minutos y apártelas.

Caliente en una cacerola el aceite, fría a fuego medio el pollo en 3 tandas durante 5 minutos

por tanda. Escurra el pollo sobre el papel de cocina.

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Características

  • Alimento base: Pollo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 150 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: Indonesia
  • Comunidad:
  • Típica de: Indonesia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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