RECETAS Y COCINA


PINCHOS DE CARNE

Ingredientes

  • 900 gramos de carne de cordero en dados
  • Para Macerar:
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 1 cucharada de yogur
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla rallada
  • Para intercalar entre la carne:
  • 4 jitomates cortados en 4
  • 4 pimientos verdes cortados en trozos de 5 centímetros y sin semillas
  • 12 cebollas de cambray

Preparación

Poner la carne en un recipiente y añadir la sal, la pimienta, el concentrado de jitomate, la mostaza, el tomillo, el yogur, la cebolla y el aceite de oliva.

Mezclar bien, tapar y dejarlo en el refrigerador por toda una noche.

Colocar la carne en pincho de metal para asar, intercalando las cebollas, los pimientos y los jitomates.

Asar sobre fuego de leña o carbón (de 7 a 10 centímetros encima del fuego) y girar constantemente para que la carne se ase por todos los lados.

Servir los pinchos calientes como plato principal con arroz y ensalada.

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Características

  • Alimento base: Cordero
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 10 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Turquía
  • Comunidad:
  • Típica de: Turquía
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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