RECETAS Y COCINA


PEPERECHAS DE EL SALVADOR

Ingredientes

  • Masa:
  • 1 libra de harina semi-fuerte o todo uso
  • 6 a 8 onzas de manteca
  • 5 onzas de azúcar
  • 1/2 onza de levadura seca (1/2 cucharada)
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 de onza de sal (o 1 cucharada)
  • 1/3 onzas de polvo para hornear o 1 1/2 cucharadita(Royal)
  • 1 onza de afrecho (8 cucharadas)
  • Relleno:
  • Jalea de piña al gusto
  • Dulce de panela rallada (opcional)
  • Para rociarle:
  • 1/4 taza de azúcar blanca
  • colorante rojo

Preparación

Colorear el azúcar blanca con el colorante vegetal rojo y reservar aparte.

Para la masa, sobre una mesa hacer una corona con la harina y mezclar todos los ingredientes, agregar el agua con la levadura disuelta y amasar hasta formar una sola masa. Dejar reposar 10 minutos.

Dividir la masa en 2 partes iguales y estirar una parte sobre la mesa enharinada, y rellenar con la jalea y sobre ella el dulce de panela y cubrir con la otra mitad previamente estirada. Rociar con el azúcar. Y cortarla antes de llevarla al horno.

Hornear a 350 grados F por 30 minutos

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Autor

Características

  • Alimento base: Harina
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: El Salvador
  • Comunidad:
  • Típica de: El Salvador
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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