RECETAS Y COCINA


PAVO O GALLINA ASADO EN SALSA CRIOLLA

Ingredientes

  • 1 pavo de 10 a 15 libras (4 1/2 a 6 1/2 kgs)
  • Sal y pimienta
  • Páprika
  • Mostaza
  • margarina
  • Vino
  • Relleno:
  • 1 pan de caja mediano
  • Leche abundante
  • 6 huevos
  • 4 onzas de margarina (100 gramos)
  • 2 tazas de apio
  • 1 taza de pasas
  • 1/4 de nuez moscada

Preparación

Engrasar el pavo por dentro y por fuera con todos estos ingredientes (Sal, pimienta, Papikra, mostaza, vino) , a su gusto. Dejar en refrigeración una noche antes. Al día siguiente puede rellenar y hornear.

Deshacer el pan en la leche, hasta formar una pasta.

En una cacerola derrita la margarina y agregue la pasta de pan. Añadir los huevos uno por uno, batiendo después de cada huevo, agregar la nuez moscada y demás ingredientes. Dejar enfriar y rellenar el pavo, luego coserlo o amarrarlo suavemente. Se debe cuidar no rellenar mucho el pavo para evitar que se rompa. Precaliente el horno y hornee durante dos horas a 350 °F (180°C), no olvide darle vuelta para tome un tono dorado completamente. Bañar con la salsa y seguir cocinando hasta que hierva.

Votos Totales: 120

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Características

  • Alimento base: Pavo-Gallina
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 120 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Navidad
  • País: El Salvador
  • Comunidad:
  • Típica de: El Salvador
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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