RECETAS Y COCINA


PASTEL DE PLÁTANO Y FRIJOL

Ingredientes

  • 3 plátanos maduros
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de frijoles cocidos
  • 1 taza de queso blanco molido
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharada de canela en polvo

Preparación

Lave bien los plátanos.

En una olla con suficiente agua, hierva los plátanos con la cáscara hasta que estén suaves.

Retírelos del fuego, colóquelos en un colador o algún otro utensilio que permita que se escurran, y déjelos enfriar.

Aparte, en una sartén pequeña, caliente los frijoles hasta que hiervan. Luego májelos con un tenedor hasta que queden molidos. Sazone al gusto.

Una vez que los plátanos se enfriaron lo suficiente como para manipularlos sin quemarse, pélelos y colóquelos en un recipiente hondo.

Májelos con un tenedor hasta hacerlos puré.

Mezcle el puré con la sal y una cucharada de azúcar.

En un pirex, coloque la mitad del puré, los frijoles molidos y rocíe la mitad del queso.

Termine con la otra mitad del puré y rocíe el queso restante.

Hornee en un horno precalentado hasta que dore. Aproximadamente 15 minutos.

Retire del horno y rocíe el resto del azúcar y la canela.

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Autor

Características

  • Alimento base: Plátano
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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