RECETAS Y COCINA


PASTEL DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes

  • 1/2 kilo de tablillas de chocolate blanco para repostería
  • 1 taza de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar refinada
  • 4 huevos, separadas las claras de las yemas
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de coco rallado
  • Mantequilla, cantidad necesaria
  • Harina, cantidad necesaria
  • 1 molde
  • 2 tazas de margarina
  • 2 quesos crema suavizados
  • 1 taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

Derretir el chocolate a baño María.

Acremar la mantequilla. Incorporar poco a poco, el azúcar.

Batir a velocidad baja.

Agregar las yemas y batir durante tres minutos.

Verter el chocolate derretido y frío.

Aparte, mezclar el polvo para hornear con la harina cernida.

En otro molde, batir las cuatro claras a punto de turrón.

Añadir la harina y la leche, alternando en la mezcla de las yemas y el chocolate.

Envolver con las claras batidas a punto de turrón.

Agregar el coco.

En un molde grande o dos chicos previamente engrasados y enharinados, vaciar la mezcla y hornearla a 180 grados centígrados de 35 a 40 minutos, o bien, hasta que al meter un palillo en el pan, éste salga limpio.

Enfriar el pastel 10 minutos antes de retirarlo del molde.

Acremar la margarina con el queso crema.

Añadir el azúcar glass y la vainilla.

Cuando el pastel se haya enfriado, untar el betún sobre éste usando una espátula.

Votos Totales: 283

Presentación

Se puede decorar con coco rallado u hojuelas de chocolate blanco.

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Autor

Características

  • Alimento base: Chocolate
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 15
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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