RECETAS Y COCINA


PASTA DE BERENJENAS (MUTAPAL)

Ingredientes

  • 2 Berenjenas
  • Yogur (opcional)
  • Pasta de sésamo (opcional)
  • 1/2 limón (opcional)
  • 2 dientes de ajo
  • Granos de granada
  • Sal
  • Comino

Preparación

Se cogen dos berenjenas, se lavan, se secan y se ponen en el horno atravesadas por un pincho hasta que se arrugan. Se quita la cáscara negra con los dedos. Se ponen en la batidora o en un mortero. Quitas la cabeza dura con un cuchillo (no se asa bien). Se puede añadir yogur (un vaso) o pasta de sésamo (100 gramos) si se quiere (sólo una de las dos cosas, o bien ninguna). Si no tienes echas medio limón (no puedes echarlo si has puesto yogur o sésamo) y dos dientes de ajo machacado y se sirve en un plato, en el que además se echan granos de granada, sal y dos rayitas de comino.

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Autor

Características

  • Alimento base: Berenjena
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Siria
  • Comunidad:
  • Típica de: Siria
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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