RECETAS Y COCINA


PASTA A LA AMATRICIANA

Ingredientes

  • 400 g de bucatini (spaghetti huecos)
  • 200 g de tocino de la carrillada de cerdo
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • Tomates pequeños
  • Pecorino (queso de oveja) rallado
  • Ají
  • Sal

Preparación

Cortar el tocino y sacar tiras de 2 cm de ancho. Freír en una sartén con un poquito de aceite a fuego lento hasta que tomen color. Vierta el vaso de vino, hágalo evaporar y agregue algunos tomates pelados y cortados en trocitos, cueza por algunos minutos, añada también el ají.

Aparte en una olla con abundante agua salada e hirviendo, meta los bucatini y cueza al dente, cuélelos, viértalos en una fuente y condimente con el jugo preparado y un hermoso puñado de pecorino.

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Características

  • Alimento base: Bucatini
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad:
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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